Scolari riviera del garda classico groppello doc

Denominazione: riviera del garda classico doc

Zona di produzione: raffa di puegnago ( brescia -lago di garda)

Uve: groppello, marzemino, sangiovese, barbera (raccolta manuale)

Aspetto: rosso rubino intenso, vivace e profondo

Olfatto: intenso profumo di frutti maturi di sottobosco, mandorle tostate e fiori rossi appassiti

Gusto: fruttato confettura di frutta come la marasca, la ciliegia, frutti di bosco e la prugna, vellutato, rotonda e con una struttura

Vinificazione: macerazione fermentativa sulle bucce a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e successivamente in barriques da l 225 di rovere francese di primo e secondo passaggio con diversi gradi di tostatura

Grado alcolico: 13,5 % vol

Temperatura di servizio: 16°- 18°c

Annata: 2018

Formato: 0,75 lt

Abbinamento: ideale con grigliata di carne, affettati, carne bianca saporita e tagliere di formaggi misti

L’azienda vitivinicola erian e cantine bottenago hanno ridisegnato la struttura delle cantine scolari, senza perdere l’amore verso il territorio, le vigne ed il vino. Tradizione, rispettare i ritmi della terra per garantire la qualità, sistemi di produzione e di trasformazione più moderni, dalle piante all’imbottigliamento il clima è temperato e mediterraneo con temperature miti nel corso dei mesi invernali proprio grazie alla presenza del lago di garda. L’uva, così, cresce rigogliosa, avvantaggiata da un microclima particolarmente mite e dai terreni morenici derivanti dal ritiro dei ghiacciai, con la presenza di argille e sabbie.cantine scolari è situata, dal 1929, nel cuore di questa terra, in frazione raffa di puegnago.