SCOLARI Riviera Del Garda Classico Groppello DOC

DENOMINAZIONE: Riviera del Garda Classico DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Raffa di Puegnago ( Brescia -Lago di Garda)

UVE: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera (raccolta manuale)

ASPETTO: rosso rubino intenso, vivace e profondo

OLFATTO: intenso profumo di frutti maturi di sottobosco, mandorle tostate e fiori rossi appassiti

GUSTO: fruttato confettura di frutta come la marasca, la ciliegia, frutti di bosco e la prugna, vellutato, rotonda e con una struttura

VINIFICAZIONE: Macerazione fermentativa sulle bucce a temperatura controllata. Affinamento in acciaio e successivamente in barriques da L 225 di rovere francese di primo e secondo passaggio con diversi gradi di tostatura

GRADO ALCOLICO: 14 % VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°- 18°C

ANNATA: 2017

FORMATO: 0,75 lt

ABBINAMENTO: ideale con grigliata di carne, affettati, carne bianca saporita e tagliere di formaggi misti

L’azienda vitivinicola Erian e Cantine Bottenago hanno ridisegnato la struttura delle Cantine Scolari, senza perdere l’amore verso il territorio, le vigne ed il vino. Tradizione, rispettare i ritmi della terra per garantire la qualità, sistemi di produzione e di trasformazione più moderni, dalle piante all’imbottigliamento il clima è temperato e mediterraneo con temperature miti nel corso dei mesi invernali proprio grazie alla presenza del Lago di Garda. L’uva, così, cresce rigogliosa, avvantaggiata da un microclima particolarmente mite e dai terreni morenici derivanti dal ritiro dei ghiacciai, con la presenza di argille e sabbie.Cantine Scolari è situata, dal 1929, nel cuore di questa terra, in frazione Raffa di Puegnago.