Denominazione: franciacorta metodo classico docg

Zona di produzione: franciacorta

Uve: 75% chardonnay e 25% pinot nero

Aspetto: giallo dorato brillante con bollicina fine efitta

Olfatto:molto pulito, fine, note di agrumi canditi e di ginestra

Gusto: molto fresco e minerale, la bollicina è persistente, sentore di pompelmo e fiori d’arancia

Vinificazione: soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio inox ed in barriques a temperatura controllata. Il vino base viene mantenuto a contatto con i lieviti della prima fermentazione per circa 6 mesi. Successivamente dopo una leggera filtrazione viene effettuato il tiraggio con cui avviene la lenta rifermentazione in bottiglia durante laqualeavviene la presa di spuma. Il contatto con i lieviti si protrae per ben 60 mesi e dopo la sboccatura passano almeno altri tre mesi prima della commercializzazione.

Grado alcolico:12,5 % vol

Temperatura di servizio: 8°-10° c

Annata: 2012

formato: 0,75 lt

Abbinamenti: piatti strutturati di carne e pesce

La franciacorta è favorita da un territorio reso affascinante e dolce grazie all’abbondanza di acqua e vegetazione, oltre che da un clima mite.

I lantieri de paratico sono una nobile e antica famiglia bresciana, sin dal xvi secolo, quando lantieri risultavano essere fornitori ufficiali delle corti signorili di mantova, ferrara e milano. Oggi, nel cuore dell’affascinante borgo medievale di capriolo, ha sede la cantina lantieri, che può contare su circa venti ettari vitati.