Denominazione: greco di tufo docg

Zona di produzione: torre le nocelle (avellino)

Uve: 100% greco di tufo

Aspetto: giallo media intensità con riflessi dorati

Olfatto : caratteristico epersistente, con sentori di mela renetta, fiori di ginestra, agrumi e pietra focaia.

Gusto: sapido, armonioso, delicato, avvolgente e lungo.

Vinificazione: vendemmia inizi ottobre, pressatura soffice in riduzione; fermentazione alcolica a temperatura controllata

Gradazione: 13% vol

Temperatura di servizio: 9° - 10°c

Annata: 2019

Formato: 0,75 l

Abbinamento: come aperitivo o peraccompagnare piatti di pesce o crostacei,

Alla griglia o saltati. Tradizionalmente con la pasta con i cavoli e la spigola in bianco.
Ottimo anche con pappardelle o risotto ai funghi porcini e conformaggi molli non stagionati.

La storia dell'azienda agricola i capitani inizia alla fine del xix secolo e attraversa tutto il 1900 per arrivare fino ai giorni d'oggi. Una storia fatta di impegno e tradizioni nell'entroterra campano, nel cuore dell’irpinia, in provincia di avellino nella propria tenuta di torre le nocelle in contrada bosco faiano, sul crinale di una soleggiata collina a dominare dall'alto la valle del fiume calore.

I protagonisti assoluti di questa storia sono la famiglia cefalo (soprannominati i capitani) e le fertili colline in contrada bosco faiano a torre le nocelle, piccolo comune nel cuore dell'irpinia.

I capitani è un'azienda familiare dove i membri della famiglia si dedicano con passione e devozione allo sviluppo del loro progetto. Una lunga tradizione alle spalle e una forte motivazione hanno guidano lo sviluppo costate dell'attività. Lo spirito, l'attenzione e la passione che mettiamo in ogni nostra attività sono garanzia, da sempre, di qualità assoluta

 la ricetta è semplice, niente di complicato: un terroir eccezionalmente vocato, i terreni più adatti, le colline meglio esposte al sole e ai venti, tanto, tanto lavoro ed esperienza.

Nei vigneti vengono praticate agricoltura di precisione, lotta fitosanitaria integrata, e concimazioni naturali: l’obiettivo è quello di ridurre allo stretto necessario gli interventi per un'agricoltura biologicamente sostenibile.

Le cantine all'avanguardia, sono cantine ipogee con sistemi di scambio termico, idrico, e ventilazione naturale. Risparmio idrico ed energetico sono stati criteri alla base della progettazione di strutture e impianti nonchè principi che segnano ogni attività produttiva.

Da diversi anni investiamo in ecosostenibilità avendo tra l'altro realizzato un impianto fotovoltaico capace di fornire buona parte dell'energia consumata in azienda.

Il packaging per scelte e materiali pone una particolare attenzione al rispetto dell’ambiente: ad esempio con la scelta di vetri più leggeri e di soli imballaggi ecologici e naturali come sughero, vetro, carta, cartone, e legno.