Accedi al tuo account

Se sei già registrato accedi al tuo account con le tue credenziali.

Registrati

Creare un account è semplicissimo. Grazie al tuo account potrai monitorare la consegna dei tuoi acquisti, gestire i tuoi dati personali, beneficiare di offerte esclusive e molto altro.

Crea il tuo account
close

risultati ricerca

close
Il carrello è vuoto
8762

Gini soave classico doc bio

€12,50

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
Share

Descrizione

Denominazione: soave classico doc

Zona di produzione: monteforte d'alpone (verona)

Uve: 100% garganega (uve raccolte a mano)

Aspetto: colore giallo paglierino con riflessi verde-oro

Olfatto : intenso, fragrante di fiori bianchi freschi come biancospino, sambuco e ciliegio,
note di frutta tropicale e pesca

Gusto: fine, armonico, con sentori di mandorla e finale minerale

Vinificazione: le uve provenienti da una accurata selezione nel vigneto, vengono raccolte a mano. Pressatura soffice.fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di acciaio. Rifermentazione in vasche di acciaio e affinamento 6 mesi in acciaio

Gradazione: 12,5 % vol

Temperatura di servizio: 10°c

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Abbinamento: primi piatti di pesce e carne e animali da cortile

Quindici generazioni di viticoltori che hanno coltivato queste terre, tramandando l’amore per questo territorio

Questa è una storia che risale al 1500. Fin da allora, la famiglia gini coltiva i propri vigneti in monteforte.  

Alcuni studi hanno portato alla luce che, in località contrada salvarenza, la famiglia gini possedeva delle terre già dal xvi secolo.

Le conoscenze sono passate attraverso i secoli, di generazione in generazione, fino al padre olinto, mastro vignaiolo, che ha trasmesso direttamente ai figli le sue abilità e la passione per questo mestiere. Così il loro modo di agire è diventato, nel tempo, la loro tradizione.

Ora sono sandro e claudio, i custodi di questo sapere di conoscenze, di esperienza e amore per questa terra assieme alle loro famiglie.

Massima attenzione nel prendersi cura loro vigne e dei loro vini in maniera esclusivamente naturale. Tradizione e innovazione convivono e operano in armonia in tutte le fasi della produzione per ottenere prodotti sempre più raffinati.

Questa è una viticoltura biologica rispettando l'ambiente e le tradizioni degli antenati che da sempre lavorano la terra con metodi naturali.

La vendemmia viene fatta a mano passando nel vigneto in tre momenti diversi in modo da raccogliere i grappoli d'uva al momento migliore della maturazione e procedere a una selezione dei grappoli.

I terreni variano da zona a zona passando da tufo vulcanico a suoli calcarei. È questo che definisce la complessità dei nostri vini e le sfumature dei vari cru.

I diversi microclimi contribuiscono al carattere del vino, come ad esempio le correnti fredde che soffiano di notte sul colle froscà regalando un bouquet straordinario di profumi.
Qui nascono i nostri grandi vini bianchi da invecchiamento capaci di un'evoluzione e una longevità straordinarie, mantenendo l'acidità e la mineralità che li contraddistingue.

La cantina è interamente scavata nel tufo vulcanico, lascia intravedere in più punti la tipica roccia nera.

Freschezza e umidità sono costanti tutto l'anno grazie alla regolazione naturale del sottosuolo. Qui i vini riposano nella barricaia, respirano in legni delicati e si affinano a temperatura ottimale.

La parte più recente della cantina è stata ricavata da vecchi rustici restaurati utilizzando esclusivamente materiali locali e, in particolare, pietra bianca calcarea proveniente dai vigneti di proprietà.


la denominazione "classico" contraddistingue il soave prodotto solo nella storica zona collinare in cui tradizionalmente si coltiva l'uva garganega.

 

 

Recensioni (0)

Nessun commento per questo prodotto.

Scrivi il tuo commento


*
star
Il campo 'Voto' è obbligatorio
Voto medio (/5)
*
Il campo 'Nome' è obbligatorio
*
Il campo 'messaggio' è obbligatorio