Castelvecchio carso pinot grigio doc bio
Descrizione
Denominazione: doc carso
Zona di produzione: carso ( gorizia)
Uve: 100% pinot grigio ( uve raccolte a mano)
Aspetto:colore giallo paglierino intenso con riflessi ramati
Olfatto: piacevole e intenso con note fruttate come la pera ed il melone, sentori floreali fiori gialli
Gusto: strutturato, avvolgente e sapido, note delicate di albicocca e piccoli agrumi
Vinificazione: leggera pressatura delle uve. Fermentazione con macerazione in acciaio e affinamento sui lieviti in acciaio
Grado alcolico: 13,5 % vol
Temperatura di servizio: 10°-12° c
Annata:2019
Formato: 0,75 lt
Abbinamenti: ideale come aperitivo, ma anche da bersi per tutto il pasto. Si abbina piacevolmente a piatti leggeri e, grazie alla sua componente minerale,
anche a primi piatti più strutturati.
La tenuta castelvecchio si estende su un parco naturale di 120 ettari, alto 145 metri, dall’isonzo di sagrado, alla corona delle alpi a nord e al mare adriatico a sud.
Il terreno di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali, difficile da allevare, ma generoso, è l’ambiente ideale per la coltura della vite. Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare e dalla bora. Le viti hanno radici documentate da 500 anni.
Con passione e dedizione costante, la famiglia terraneo porta avanti dal 1986 un progetto agricolo, agrituristico, storico e culturale.
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