Castelvecchio carso malvasia doc bio

Denominazione: doc carso

Zona di produzione: carso ( gorizia)

Uve: 100% malvasia ( uve raccolte a mano)

Aspetto:  colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Olfatto: elegante e intenso con note fruttate come la pera, sentori minerali tipici del carso

Gusto: fine, sapido e leggermente pepato

Vinificazione: leggera pressatura delle uve. Fermentazione con macerazione in acciaio e affinamento sui lieviti in acciaio

Grado alcolico: 13,5% vol

Temperatura di servizio: 10°-12° c

Annata:2019

Formato: 0,75 lt

Abbinamenti: ottimo con piatti con frutti di mare e pesce alla griglia

La tenuta castelvecchio si estende su un parco naturale di 120 ettari, alto 145 metri, dall’isonzo di sagrado, alla corona delle alpi a nord e al mare adriatico a sud.

Il terreno di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali, difficile da allevare, ma generoso, è l’ambiente ideale per la coltura della vite.    Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare e dalla bora.                                                  Le viti hanno radici documentate da 500 anni.

Con passione e dedizione costante, la famiglia terraneo porta avanti dal 1986 un progetto agricolo, agrituristico, storico e culturale.