Castelvecchio Carso malvasia doc bio
Descrizione
Denominazione: doc Carso
Zona di produzione: Carso ( Gorizia)
Uve: 100% malvasia ( uve raccolte a mano)
Aspetto: colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Olfatto: elegante e intenso con note fruttate come la pera, sentori minerali tipici del carso
Gusto: fine, sapido e leggermente pepato
Vinificazione: leggera pressatura delle uve. Fermentazione con macerazione in acciaio e affinamento sui lieviti in acciaio
Grado alcolico: 13,5% vol
Temperatura di servizio: 10°-12° c
Annata:2019
Formato: 0,75 lt
Abbinamenti: ottimo con piatti con frutti di mare e pesce alla griglia
La tenuta Castelvecchio si estende su un parco naturale di 120 ettari, alto 145 metri, dall’isonzo di sagrado, alla corona delle alpi a nord e al mare adriatico a sud.
Il terreno di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali, difficile da allevare, ma generoso, è l’ambiente ideale per la coltura della vite. Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare e dalla bora. Le viti hanno radici documentate da 500 anni.
Con passione e dedizione costante, la famiglia terraneo porta avanti dal 1986 un progetto agricolo, agrituristico, storico e culturale.
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