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CASTELVECCHIO Carso Cabernet Franc DOC

€13,30
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Descrizione

DENOMINAZIONE: DOC CARSO

ZONA DI PRODUZIONE: Carso ( Gorizia)

UVE: 100% cabernet franc

ASPETTO: Colore Rosso rubino con riflessi brillanti

OLFATTO: fine, note erbacee della macchia mediterranea, salvia e alloro,
peperone e pomodoro, pepe nero, terra bagnata e tabacco.

GUSTO: fresco, sapido, note di chiodi di garofano, tabacco e cannella . corposo e persistente

VINIFICAZIONE: leggera pressatura delle uve. Fermentazione con macerazione in acciaio per circa 15 giorni.
Dopo i primi 4 mesi in acciaio, il vino viene lasciato per un anno in piccoli fusti di rovere francese e californiano.
A seguire un anno barrique in botti più grandi di rovere di slavonia/francese. Infine affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi

GRADO ALCOLICO: 13%VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°-20° C

ANNATA: 2017

FORMATO: 0,75 lt

ABBINAMENTI: Si accompagna ottimamente con arrosti, carni alla griglia e con cacciagione.

 

 

La Tenuta Castelvecchio si estende su un parco naturale di 120 ettari, alto 145 metri, dall’Isonzo di Sagrado, alla corona delle Alpi a Nord e al mare Adriatico a Sud. 

Il terreno di roccia calcarea e di terra rossa ricca di minerali, difficile da allevare, ma generoso, è l’ambiente ideale per la coltura della vite.    Il microclima asciutto, sempre ventilato, con buone escursioni termiche, è favorito dalla vicinanza del mare e dalla Bora. Le viti hanno radici documentate da 500 anni

Con passione e dedizione costante, la famiglia Terraneo porta avanti dal 1986 un progetto agricolo, agrituristico, storico e culturale.

 

 

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