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Bastianich friulano doc

€12,80

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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Descrizione

 Denominazione: colli orientali del friuli doc

 Zona di produzione: colline di buttrio, premariacco e cividale (friuli)

 Uve: 100% friulano

 Aspetto: colore giallo paglierino tenue

 Olfatto: ricco, fruttato, frutta a polpa gialla, mandorle fresche ed erbe aromatiche

 Gusto: sapido, morbido e ben equilibrato.

 Vinificazione: le uve raccolte, selezionate su banchi di cernita, vengono successivamente diraspate e pressate delicatamente con pressa pneumatica. Il mosto ottenuto viene fatto decantare per 12-24 ore prima di essere avviato alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) per 15-20 giorni fino ad esaurimento degli zuccheri. Inizia così il periodo di “batonage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di affinarsi per 4 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il friulano viene imbottigliato e fatto riposare 30 giorni

 Grado alcolico:13,5 % vol

 Temperatura di servizio: 8°-10°c

 Annata: 2019

 Formato: 0,75 lt

 Abbinamento: ideale con prosciutto di san daniele, con zuppe di farro, orzo, ceci, con frittura di pesce dell’adriatico, pesce alla griglia, formaggi freschi e primi piatti di pesce

L’azienda bastianich, fondata nel 1997, è costituita da 40 ettari di vigneti, che si trovano in due zone distinte della doc colli orientali del friuli.

Il primo vigneto è situato sulle colline di buttrio e premariacco, nella zona più calda e più a sud della doc. Ed è influenzato dal calore proveniente dal mare .

 Il secondo vigneto, che si trova sulle colline di cividale del friuli, è influenzato dalla bora, il vento freddo proveniente dal nord, che, nelle notti più rigide, produce vini di maggior intensità aromatica.

 La "ponca" è l'elemento caratterizzante di questo territorio collinare di origine eocenica, il collio appunto, costituito pressochè integralmente da marna argillosa ("ponca" in lingua friulana) alternata a strati di arenaria (sabbie calcificate). E' ricca di calcare, potassio e fosforo e povera di sostanza organica, facilmente alterabile in presenza di agenti atmosferici, si sgretola velocemente, mutando dall'originario tono grigio-azzurognolo in colore grigio-giallastro fino a trasformarsi in terreno argilloso caratterizzato da buon trattenimento idrico

 

 

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