ABBAZIA DI NOVACELLA Riesling DOC

DENOMINAZIONE: Alto Adige DOC

ZONA DI PRODUZIONE: Alto Adige

UVE: 100% riesling

ASPETTO: colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

OLFATTO : agrumato, sentori vegetali, fiori bianchi gelsomino, glicine e fiori d’arancio, idrocarburi

GUSTO: cedro e limone, pesca a polpa bianca, molto minerale, fresco e con un leggero retrogusto salato che lo caratterizza

VINIFICAZIONE : pressatura soffice, macerazione in acciaio affinamento 6 mesi in acciaio

GRADAZIONE:13,5% VOL

TEMPERATURA DI SERVIZIO:10°-12°C

ANNATA: 2019

FORMATO: 0,75 lt

ABBINAMENTO: pesce, molluschi (capesante) e crostacei, pollame, carni bianche e formaggi caprini.

Il Riesling Alto Adige DOC della cantina Abbazia di Novacella è un vino bianco di eccezionale intensità e potenza, frutto del perfetto connubio tra terreno e vitigno. Si tratta delle vigne più settentrionali del nostro Paese, tra i 600-900, dove le escursioni termiche tra giorno e notte sono fortissime e le pendenze costringono i viticoltori a realizzare muri a secco e terrazze.Le viti si sviluppano soltanto in quelle parcelle che, esposte a sud, ricevono più a lungo il benefico calore del sole. Insieme al substrato di origine glaciale, sabbioso e magro, Novacella offre così al Riesling un habitat davvero perfetto.