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5730

Abbazia di novacella gewurztraminer doc

€13,80

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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Descrizione

Denominazione: alto adige doc

Zona di produzione: alto adige

Uve: 100% gewurztraminer

Aspetto: colore giallo paglierino intenso

Olfatto :molto fruttato, litchi, fichi secchi, frutti gialli e pompelmo, profumo di petalo di rosa e vaniglia

Gusto: corposo, aromatico, equilibrato e persistente

Vinificazione: leggera pressatura delle uve. Fermentazione alcolica in acciaio e affinamento 6 mesi in acciaio

Grado alcolico:13,5% vol

Temperatura di servizio: 8°-10°c

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Abbinamento: formaggi erborinati, sushi e sashimi, tartare di pesce, carni bianche in umido, pesce e crostacei al vapore

La cantina dell’abbazia di novacella è considerata tra le più antiche attive del mondo.già nel 1177 da papa alessandro 3 fu riconosciuto al monastero il possesso dei vigneti nelle vicinanze. Attraverso donazioni, fondazioni, acquisti e scambi, l’abbazia accumulo considerevoli possedimenti di vigneti da 600 a 900 m s.l.m. All’inizio dell’ottocento, con la secolarizzazione, il monastero perse una parte dei vigneti, da allora fino ad oggi, tuttavia, i contadini usano consegnare la maggior parte delle uve all’abbazia, dove vengono lavorate per ottenere vini eccellenti. I terreni sono ghiaiosi, limosi sabbiosi.

 

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